Webb Προετοιμάζουμε τη ζύμη από το προηγούμενο βράδυ. Στο μπολ ενός μίξερ προσθέτουμε 3/4 της κούπας χλιαρό νερό, ρίχνουμε τη μαγιά, ανακατεύουμε λίγο με τον γάντζο και αφήνουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι, 1 κ.γ. αλάτι και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα με τον γάντζο...