Καθαρίζετε τις πατατούλες από το φλούδι τους και τις πλένετε καλά. Τις βάζετε σ’ ένα σουρωτήρι και τις αλατίζετε καλά ανακατεύοντας με το χέρι. Τις τηγανίζετε σε άφθονο λάδι μέχρι να κάνουν μια απαλή κρούστα. Τις βγάζετε και τις ξαναβάζετε στο σουρωτήρι για να φύγουν τα πολλά...