Για τη σάλτσα: Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Ρίχνετε το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 2 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτετε το κρασί και, μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτετε τη σάλτσα ντομάτας, την κανέλα, το κύμινο, αλάτι, πιπέρι...