Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150o C στον αέρα. Βουτυρώνουμε ελαφρά 2 ειδικές θήκες για muffin 6 θέσεωνκαι αφήνουμε στην άκρη. Ανακατεύουμε ελαφρά με ένα σύρμα χειρός σε ένα μεγάλο μπολ τα ασπράδια μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτουμε το ινδοκάρυδο σε δόσεις. Οσο...