Για την καραμέλα: Σε κατσαρολάκι ρίχνουμε τη ζάχαρη και το νερό. Τα ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν βράση (αφού πάρουν βράση δεν ανακατεύουμε ξανά). Μόλις γίνει η καραμέλα διάφανη, την αποσύρουμε από τη φωτιά. Λαδώνουμε ένα τετράγωνο ταψάκι, στρώνουμε λαδόκολλα και αδειάζουμε μέσα...