Για το παγωτό σορμπέ φράουλα, διαλέγουμε φράουλες ώριμες, κατακόκκινες και σφιχτές.Τις πλένουμε καλά, αφαιρούμε το κοτσάνι και τις κόβουμε σε κομμάτια.Τις αλέθουμε στο μπλέντερ.Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.Ρίχνουμε τη ζάχαρη με το νερό σε κατσαρολάκι και τα βάζουμε να...