Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε το γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το µαχλέπι και τη µαστίχα. Τα ζεσταίνετε σε µέτρια φωτιά ανακατεύοντας καλά µε µια ξύλινη κουτάλα και ελέγχετε τη θερµοκρασία µε ένα θερµόµετρο ζαχαροπλαστικής, που δεν πρέπει να ξεπεράσει τους 40 βαθμούς. Αν δεν έχετε...