Σε μια λεκάνη διαλύουμε τη μαγιά στα 2 φλιτζ. νερό μαζί με τη ζάχαρη. Σκεπάζουμε και το αφήσουμε να φουσκώσει.Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ρίχνοντας σιγά σιγά χλιαρό νερό και ζυμώνοντας, μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή ζύμη, πολύ μαλακή, που να κολλά ελάχιστα...