Βήμα 1 Ετοιµάζετε µια λεκάνη µε παγωµένο νερό.Βήμα 2 Χαράζετε σταυρωτά τον πάτο των ροδάκινων, τα βάζετε σε µια κατσαρόλα µε νερό που βράζει, χαµηλώνετε εντελώς τη φωτιά και τα σιγοβράζετε για 1 λεπτό.Βήμα 3 Τα στραγγίζετε, τα κρυώνετε στη λεκάνη µε το παγωµένο νερό και τα...