Για να διατηρήσετε τα μπισκότα σας αφράτα και φρέσκα στο μέρος όπου τα αποθηκεύετε, προσθέτετε ένα κομμάτι ψωμί στον πάτο. Το ψωμί θα σκληρύνει ενώ τα μπισκότα σας θα παραμείνουν μαλακά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C. Τοποθετήστε ένα ταψί στραμμένο με χαρτί ψησίματος.Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από το τζατζίκι σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώστε με το χέρι μέχρι να σφίξει σαν ζύμη.Σχηματίστε πλατοκεφτέδες (4 cm).Τοποθετήστε στο προετοιμασμένο ταψί και...