Μια επιστημονική προσέγγιση στη μαγειρική και η τεχνική sous vide

Μια επιστημονική προσέγγιση στη μαγειρική και η τεχνική sous vide

Από την ιστοσελίδα
https://caruso.gr/
Συγγραφέας
Το sous vide (σουβίντ) είναι κατά την εκτίμησή μου, το επόμενο απαραίτητο εργαλείο που θα ενταχθεί στις οικιακές κουζίνες, μετά το food processor, που εισήλθε εδώ και δεκαετίες.Είναι η προσωπική μου πεποίθηση, ότι μέχρι το 2020, κάθε ευρωπαϊκό σπίτι με υψηλές γαστρονομικές...