Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Πλένουμε καλά τα κίτρα και στο χοντρό τρίφτη του τυριού ξύνουμε τα κίτρα όχι πάρα πολύ βαθειά. Προσέχουμε να μην τρίψουμε πολύ από το άσπρο της φλούδας γιατί είναι πολύ πικρό.Σε γυάλινο δοχείο ρίχνουμε το ξύσμα των κίτρων και το οινόπνευμα ποτοποιίας.Κλείνουμε μεν το δοχείο αλλά...