Κατ’ αρχήν βράζετε το κοτόπουλο. Μέσα σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε 2 λίτρα νερό, πλένετε το κοτόπουλο και το βάζετε ολόκληρο μαζί με τα 2 καρότα, το κρεμμύδι καθαρισμένο και το σέλινο. Αλατίζετε ελαφρά και το βράζετε μέχρι σχεδόν να διαλυθεί. Το βγάζετε, το ακουμπάτε σε...