Διαλύουμε την μαγιά και την ζάχαρη στο χλιαρό γάλα.Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε.Αρωματίζουμε με τις βανίλιες και το ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι.Ενσωματώνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι που να γίνει ζύμη.Την σκεπάζουμε σε λαδωμένο σκεύος...