Σε 2 λίτρα νερό ρίχνουμε τον κύβο λαχανικών και ελάχιστο αλάτι, όταν βράσει το νερό βάζουμε τα σακουλάκια με το ρύζι.Τσιγαρίζουμε με το βούτυρο το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και τα μανιτάρια. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Τελευταίο βάζουμε...