• 10 χτένια
• 10 καλογριές
• 10 γαρίδες-γάμπαρη
• 10 μικρά κρεμμυδάκια κοκκάρι
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1 ντομάτα μεγάλη ψιλοκομμένη
• 100 γραμ. φέτα
• λίγο μαϊντανό
• ελαιόλαδο
• λίγο ούζο
• αλάτι
• πιπέρι

Αλατοπιπερώνουμε λίγο ελαιόλαδο Μυτιλήνης και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά τα χτένια και τις γαρίδες.

Προσθέτουμε το ούζο και ανάβουμε φωτιά, το κάνουμε φλαμπέ.

Όταν καίει, προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και ροδίζουμε για 1-2 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και αφού βράσει 3-4 λεπτά, βάζουμε την φέτα κομμένη σε κυβάκια.

Όταν αρχίσει να λιώνει η φέτα, αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή όρεξη!