Για την πρασοτηγανιά με χοιρινό, κόβουμε πρώτα τα πράσα σε χοντρές φέτες, μόνο το άσπρο τρυφερό μέρος.Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και αφήνουμε τα πράσα να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά για 10′. Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το χοιρινό κομμένο σε μπουκιές. Αφήνουμε να...