Καθαρίζετε, πλένετε καλά και βράζετε τους βολβούς των παντζαριών και τα φύλλα τους σε δύο ξεχωριστές κατσαρόλες με αλατισμένο νερό. Στραγγίζετε τα παντζαρόφυλλα και τα παντζάρια και τα αφήνετε στην άκρη. Ξεφλουδίζετε τα παντζάρια, τα κόβετε στη μέση και μετά σε φέτες.Ρίχνετε ένα...