Βήμα 1 Βάζετε το μέλι, το χυμό των λάιμ, το θυμάρι και το ελαιόλαδο σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε. Προσθέτετε τις γαρίδες τις γυρίζετε να πιάσουν μαρινάτα παντού και τις κρατάτε σκεπασμένες για όσο θα φτιάχνετε το ριζότο.Βήμα 2 Ζεσταίνετε το βούτυρο με το ελαιόλαδο σε μια...