Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε 3 κουταλιές ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Προσθέτετε το σπανάκι και σοτάρετε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαραθεί. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.Σε μια κατσαρόλα βάζετε περίπου 3 εκατοστά νερό. Ρίχνετε το ξίδι και λίγο αλάτι. Μόλις αρχίζει να...