Βάζουμε ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι,και τσιγαριζουμε σε δυνατή φωτιά το κρέας.Όταν τελειώσουμε,σβήνουμε με λευκό κρασί,και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά,και σκεπάζουμε με καπάκι.Στο τέλος...