Πλένω, καθαρίζω και κόβω τις πατάτες κυδωνάτες ή όπως αλλιώς προτιμάω.Παίρνω το ξύσμα από ένα πορτοκάλι. Στη συνέχεια στύβω το πορτοκάλι καθώς και το λεμόνι.Βάζω τις κομμένες πατάτες σε ένα ταψί. Ρίχνω πάνω τους το χυμό από πορτοκάλι και λεμόνι και μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο....