Ζεσταίνετε τη ζάχαρη μαζί με το νερό, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σιγοβράζετε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέτετε το χυμό του λεμονιού και το ξύσμα. Ανακατεύετε τα υλικά και αφήνετε το μίγμα να κρυώσει.Δουλεύετε το μίγμα σε μηχανή παγωτού μέχρι να...