Απλό και εύκολο φαγητό με απλά υλικά για το μεσημεριανό σας Αλατίζουμε τις μελιτζάνες και τις βάζουμε σε τρυπητό μέχρι να ξεπικρίσουν. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα.Αφού σοταριστούν λίγο, ρίχνουμε τις...