Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα. Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί16 εκ. με 1 κ.σ. ελαιόλαδο και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε. Σπάμε τα αβγά σε ένα μπολκαι τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός μαζί με αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε τη ντομάτα, την πιπεριά σε...