Για τη μελιτζανόπιτα με φέτα και χωριάτικο φύλλο, θα χρησιμοποιήσουμε ένα ρηχό ταψί για πίτα, 40 εκατοστών. Αν θέλετε να φτιάξετε σπιτικό φύλλο, δείτε τη συνταγή μου εδώ. Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε καρέ και τις βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό, για να μην...