Webb Αλατίζουμε πολύ καλά το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ. Βάζουμε το κρασί, το ξίδι, ένα κρεμμύδι, το καρότο, τις δάφνες, τα γαρίφαλα, το πιπέρι, τη δάφνη, το θυμάρι και τον μαϊντανό και ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα και το φέρνουμε σε βρασμό. Αδειάζουμε πάνω στο κρέας και το...