Λαχταριστό κοτόπουλο στο φούρνο με γαρνιτούρα από κριθαράκι Πλένουμε και καθαρίζουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε σε μερίδες. Το πλένουμε πολύ καλά και το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Το βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε 1 λίτρο ζεστό νερό, τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο...