Για τη σάλτσα με κιμά Φτιάχνουμε πρώτα τη σάλτσα για τη μακαρονόπιτα με μπεσαμέλ και κιμά. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, και ροδίζουμε τον κιμά για λίγα λεπτά να αλλάξει χρώμα και να ψηθεί. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, και το καρότο, και αφήνουμε να μαραθούν για 3-4 λεπτά....