Βήμα 1 Μέχρι να ετοιμάσετε τα άλλα λαχανικά, βάζετε τις μελιτζάνες σε ένα σουρωτήρι, τις πασπαλίζετε με αλάτι και τις αφήνετε να κατεβάσουν το νερό τους. Τις ξεπλένετε και τις στύβετε να στραγγίσουν καλά.Βήμα 2 Βάζετε όλα τα λαχανικά σε μια λεκάνη, τα ραντίζετε με το ελαιόλαδο,...