Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, και τα σοτάρουμε ελαφρά με το μισό από το βούτυρο.Προσθέτουμε το ρύζι και το σοτάρουμε και αυτό να βουτυρωθεί και να αρχίσει να ασπρίζει (προσέχουμε μην μας καεί το κρεμμύδι.) Σβήνουμε με τον χυμό από τα λεμόνια και ανακατεύουμε μέχρι να...