Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 180ο Ρίχνουμε στο αλεύρι αλάτι και πιπέρι και αλευρώνουμε τα φιλέτα. Σε ένα τηγάνι με λάδι ρίχνουμε το φιλέτο, το ψήνουμε από την μία πλευρά 3-4’, ρίχνουμε το βούτυρο και γυρνάμε από την άλλη τα φιλέτα και αμέσως το βάζουμε στο φούρνο για 6’ η...