Ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την κολοκύθα και την πατάτα μαζί με τον αστεροειδή γλυκάνισο.Σβήνουμε με νερό, όσο να καλύπτει καλά τα υλικά, και αλατοπιπερώνουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε για ½...