Ετοιμάζετε την τάρτα. Τρίβετε το βούτυρο με το αλεύρι και ανακατεύετε τον κρόκο. Ζυμώνετε ρίχνοντας λίγες σταγόνες νερό, μέχρι να έχετε μια ομοιόμορφη ζύμη. Τη σκεπάζετε με μεμβράνη και την αφήνετε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα. Την ανοίγετε φύλλο και τη μεταφέρετε σε...