Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τους γίγαντες σε μπόλικο νερό με λίγο αλάτι . Την επόμενη ημέρα τους ξεπλένουμε καλά και τους στραγγίζουμε. Βράζουμε τους γίγαντες σε αρκετό καθαρό νερό για 20 λεπτά και μετά τους στραγγίζουμε ξανά. Ψιλοκόβουμε το πράσο μας (το λευκό μέρος...