Σε χαμηλή φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια κομμένα σε τέταρτα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Ρίχνουμε το χαρουπόμελο και ανακατεύουμε να καραμελώσουν. Σβήνουμε με το μηλίτη και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μελωσει η σάλτσα. Προσθέτουμε το λιναρόσπορο...