Για να φτιάξουμε τον καραμελωμένο ανανά, προθερμαίνουμε μια γκριλιέρα ή την τοστιέρα.Καθαρίζουμε τον ανανά και κόβουμε σε 8 φέτες. Στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί τον ανανά.Σε μπολ βάζουμε μέλι και λάιμ. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί στην άκρη. Με πινέλο αλείφουμε καλά...