Βάζουμε το νερό και την ζάχαρη για λίγο στην φωτιά. Μετά βάζουμε το σιμιγδάλι, το ανθόνερο και λίγη μαστίχα και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να πήξει το μείγμα. ( Μαστίχα βάζουμε περίπου 1/4 του κουταλιού εξαρτάται πόσο μυρωδάτη την θέλουμε). Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και μετά...