Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Καλοκαιρινή οσπριοσαλάτα με ντομάτες, μυρωδικά, κατσικίσιο τυρί και τις μοναδικές μαύρες φακές Φενεού που είναι μικρές, ευκολόβραστες και με γεμάτη γεύση