Βάζουμε τη μαγιά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το νερό. ( Προσοχή, το νερό πρέπει να είναι χλιαρό και ΟΧΙ καυτό για να μην καεί η μαγιά.) Ανακατεύοντας με ένα σύρμα χειρός, προσθέτουμε το αλάτι, τα 100 γρ. αλεύρι και τα 50 γρ. ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι το μείγμα...