Ανακατεύετε σε στενό μπολάκι όλα τα υλικά της μαρινάδας και μαρινάρετε το κοτόπουλο στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα, καλά σκεπασμένο με τη μαρινάδα.Για τη σάλτσα: Στύβετε το λάιμ και διαλύετε στο χυμό το κορνφλάουρ. Προσθέτετε το ξύσμα και όλα τα υπόλοιπα υλικά της σος....