Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο ροδίζουμε τον κιμά για 5-6 λεπτά σε δυνατή φωτιά με το σκόρδο.Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να βράσει άλλο τόσο.Πλένουμε τις μελιτζάνες.Κόβουμε σε λεπτές φέτες και σοτάρουμε σε ελαιόλαδο για 1 λεπτό.Αφήνουμε τις μελιτζάνες στην άκρη,...