Σφουγγάτα από την Κύθνο
- Από την ιστοσελίδα
- https://www.gastronomos.gr/
- Συγγραφέας
- Εύη Βουτσινά
Η λέξη «σφουγγάτο» μάς παραπέμπει στην ομελέτα φούρνου ή τηγανιού
Τα αέρια που μας κάνουν να δακρύζουμε προέρχονται από την ένωση δυο θυλάκων που υπάρχουν στις πτυχές του κρεμμυδιού. Για να αποφύγετε τα δάκρυα, χρησιμοποιήστε ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι. Το κοφτερό μαχαίρι μειώνει κατά πολύ τα αέρια που προκαλούν δάκρυα. Δοκιμάστε επίσεις να κόψτε τη ρίζα του κρεμμυδιού πριν το κόψετε.