Για την κρεμμυδοτυρόπιτα, φτιάχνουμε πρώτα το σπιτικό φύλλο. Βάζουμε το αλεύρι με το αλάτι στον κάδο του μίξερ με τα μαχαίρια (κόφτες). Ρίχνουμε το κρύο βούτυρο σε κομμάτια και δουλεύουμε το μίξερ για 1/2 λεπτό. Το μείγμα θα έχει γίνει σαν βρεγμένη άμμος. Προσθέτουμε 1 κουταλιά...