Βήμα 1 Ανακατεύετε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι με το μαχλέπι, τη μαστίχα, το αλάτι και τη ζάχαρη. Βάζετε σε ένα κατσαρολάκι το νερό με τη σάουαρ κριμ και το βούτυρο και τα ζεσταίνετε χωρίς να τα αφήσετε να κοχλάσουν, μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Το μίγμα πρέπει να είναι χλιαρό...