Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και φτιάχνουμε μια μαλακή ζύμη.Πλάθουμε τα μπισκοτάκια.Πριν τα ψήσουμε, τα αλείφουμε με το ασπράδι και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.Τα ψήνουμε στους 180° C μέχρι να ροδίσουν.