Καθαρίζουμε , πλένουμε τις πιπεριές, τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε. Θρυμματίζουμε την φέτα και το μανούρι με τα χέρια μας. Σε ένα αλουμινόχαρτο βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, από πάνω τους τα τυριά, τέλος τις πιπεριές  και τα φύλλα  δυόσμου. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο,...