Για το χοιρινό με λαχανικά και βίδες, ξεκινάμε καθαρίζοντας τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμύδι, το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε μικρά κομάτια. Τρίβουμε το καρότο και κόβουμε σε φέτες τα μανιτάρια.  Κόβουμε το κρέας σε μικρές λωρίδες.Σοτάρουμε το κρέας, για να γίνει πιο νόστιμο...