Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κυβάκια. Τις βράζουμε για 5-10 λεπτά ανάλογα το μέγεθος που τις κόψαμε.Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές. Τις βάζουμε στο τηγάνι και τα τσιγαρίζουμε με λίγο βούτυρο.Στην συνέχεια προσθέτουμε 2 κούπες νερό και σε σιγανή...