Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Ψύλλο κόβουμε όλα τα υλικά μανιτάρια κρεμμυδάκια και πράσο Τα ρίχνουμε στο τηγάνι να μάραθου να βγάλουν τα ζουμιά τους Ρίχνουμε το ρύζι 1κουπα και 2 και κάτι κούπα νερό χαμιλονουμε τη φοτια στο 5 Ρίχνουμε το αλάτι το πιπέρι και αφήνουμε να τραβήξει Γύρο στα 20 λεπτά μόλις...